案例研究｜淺析「非標(biāo)商業(yè)」如何改造構(gòu)筑城市記憶新名片！

隨著個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)的凸顯和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的盛行，城市留存商業(yè)的更新迭代，在近幾年的商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中的“分量”越來越重。傳統(tǒng)的商場(chǎng)Mall已經(jīng)無法滿足人們對(duì)消費(fèi)和娛樂的需求，「非標(biāo)商業(yè)」逐漸成為新商業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)中不可或缺的一部分中堅(jiān)力量。特別是在后疫情時(shí)期，人們更向往自然、開放式商業(yè)。另一方面，「非標(biāo)商業(yè)」的出現(xiàn)，也為近些年存量商業(yè)的改造提供了新的解題思路。

改革開放初期，工業(yè)革命的發(fā)展由東北向全國(guó)蔓延，從而每個(gè)城市都或多或少留存著一些工業(yè)遺址，它往往承載著人們的個(gè)人和集體記憶。對(duì)于一些年長(zhǎng)的中國(guó)人來說，這些遺產(chǎn)代表了他們年輕時(shí)期的記憶和經(jīng)歷，通過懷舊工業(yè)遺產(chǎn)，他們可以重新感受到年輕時(shí)代的情感和激情。

在城市更新的大背景下，對(duì)老舊廠房進(jìn)行改造更新成為商業(yè)發(fā)展的又一趨勢(shì)。工業(yè)記憶轉(zhuǎn)向文化商業(yè)創(chuàng)意，由舊空間轉(zhuǎn)向新地標(biāo)，實(shí)現(xiàn)跨時(shí)代文化的交流碰撞。

01 承載合肥人記憶的“合柴1972”

2019年，對(duì)于合肥人以及安徽來說，在包河區(qū)金寨路商圈，誕生了一處新的商業(yè)打卡網(wǎng)紅地，在這里你可以感受合肥工業(yè)的發(fā)展與變遷，也能感受這座城市帶給人們新的城市活力，他就是合柴1972。

1964年以前，這里是合肥的二輪窯廠，據(jù)說在此燒制了合肥第一塊磚；1964年，合肥監(jiān)獄搬遷到此；1969年監(jiān)獄開始試驗(yàn)柴油機(jī)制造，第一臺(tái)1105型號(hào)柴油機(jī)在此試驗(yàn)成功；1971年開始擴(kuò)建了柴油機(jī)廠，廠房的設(shè)計(jì)、燒磚和建造全由服刑人員完成；1972合肥柴油機(jī)廠正式成立。

在近70年的歲月中，它依托監(jiān)獄基地，先后經(jīng)歷了合肥磚瓦廠、合肥柴油機(jī)廠、合肥輕工業(yè)制造廠的蛻變轉(zhuǎn)型。2019年，基于合肥柴油機(jī)廠原有工業(yè)遺存進(jìn)行二次改造設(shè)計(jì)，憑借著其著名的“老龍頭”軍用柴油機(jī)，它被延續(xù)到了現(xiàn)代，作為合肥柴油機(jī)公司的早期成就，“合柴?1972”由此誕生。

合柴1972是由濱湖集團(tuán)本著挖掘文化記憶的理念為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)行升級(jí)改造實(shí)施，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)基于原有工業(yè)遺存的結(jié)構(gòu)特征和建筑文化，保留合肥柴油機(jī)廠的原有肌理，不做大拆大建，再行二次設(shè)計(jì)和改造。

合肥從工業(yè)制造到工業(yè)立市，再到中國(guó)制造，作為“家電之都”，家電產(chǎn)業(yè)是合肥最具代表性的產(chǎn)業(yè)之一。因此，合柴1972的首期改造中，利用園區(qū)老建筑，將其改造更新為彰顯家電發(fā)展的“合肥家電故事館”。館區(qū)內(nèi)設(shè)有老家電故事館、智能家電展示館、未來家居體驗(yàn)館、創(chuàng)意家電集市以及合肥情景街等主題展陳區(qū)域。目前，它已經(jīng)成為合肥年輕人的周末聚集地，而對(duì)于這次升級(jí)改造，筆者認(rèn)為它成功的原因可能在于以下兩點(diǎn)：

保護(hù)歷史印記，讓城市更有“深度”。在翻新舊建筑時(shí)，我們應(yīng)尊重并盡可能多地保留其中的歷史元素，通過歷史的還原，讓人更加清楚地了解時(shí)代的變遷、社會(huì)的發(fā)展。諸如墻面上的標(biāo)語、老廠房的煙囪等等，這不僅是特色所在，更是吸引人們關(guān)注和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)進(jìn)駐的寶貴財(cái)富。

融合多樣性發(fā)展，讓過去與現(xiàn)在“言和”。不難看出，濱湖集團(tuán)在打造罍街、貢街之后，有著非常成熟的特色商業(yè)街區(qū)的操作思路與理念。他們不僅保留了工業(yè)基地原有的文化標(biāo)簽，也與時(shí)俱進(jìn)地融入了新時(shí)代的生活肌理，拓展豐富多樣的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，例如藝術(shù)館、博物館、劇院、書店以及文化創(chuàng)意店等多樣化選擇。這些多元化的商業(yè)形態(tài)旨在吸引各類客群，以此提高園區(qū)的活力與吸引力。

02 貫穿中西風(fēng)情的城市印象 福州煙臺(tái)山

福州煙臺(tái)山歷史風(fēng)貌區(qū)作為福州古城傳統(tǒng)中軸線序列組織的末端，承載了福州近現(xiàn)代商業(yè)歷史，作為中西文化交融的產(chǎn)物，見證城市發(fā)展變革的重要時(shí)刻。該項(xiàng)目由萬科集團(tuán)打造，街區(qū)設(shè)計(jì)師張耀天通過保留原有建筑形式，融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，以「中西合璧，新舊共存」的設(shè)計(jì)理念就相關(guān)區(qū)位進(jìn)行針對(duì)性的立面改造、景觀提升、業(yè)態(tài)升級(jí)。

它既保留了建筑原貌中的歷史紅墻灰瓦，又利用不同色彩的側(cè)旗，將建筑立面區(qū)分，東方神韻與西方風(fēng)尚相互交織，平衡且統(tǒng)一。通過提取商業(yè)元素，設(shè)計(jì)師將穿越-摩登-藝術(shù)文化三大線索母題貫穿根植于街區(qū)的立面、美陳、景觀、視覺、店招中，借此平衡老舊建筑改造中文化屬性與功能，同時(shí)從古建筑中汲取靈感，將藝術(shù)創(chuàng)意與社區(qū)互動(dòng)有機(jī)融合，真正激發(fā)建筑活力。

漫步街區(qū)，空間以「跨越時(shí)空的舞會(huì)」為主題，照明與燈光延續(xù)時(shí)空的穿越，以投光、內(nèi)透、吊燈等不同形式，展現(xiàn)屋檐、立柱等建筑的豐富形態(tài)，并通過明暗對(duì)比，刻畫不同區(qū)域的市集煙火氛圍，讓人仿佛置身于繁華的英倫時(shí)代。

諸如此類的「非標(biāo)商業(yè)」還有很多，比如：“東信·和創(chuàng)園——老杭州人的郵電552”和南京第二機(jī)床廠 新“國(guó)家領(lǐng)軍人才創(chuàng)業(yè)園”。

項(xiàng)目名稱：東信·和創(chuàng)園

項(xiàng)目前身：郵電522廠

項(xiàng)目地址：杭州市西湖區(qū)留和路139號(hào)

關(guān)鍵詞解讀：

“低密度建筑群”“文化生活氛圍聚集地”“創(chuàng)意融合型商業(yè)生態(tài)”“超級(jí)線性公園”“環(huán)保綠色藝術(shù)空間”

業(yè)態(tài)品牌特色：

東信·和創(chuàng)園不只是一個(gè)商業(yè)空間，園區(qū)內(nèi)還入駐企業(yè)95家，其中文化創(chuàng)意類企業(yè)90家。作為一個(gè)文創(chuàng)園區(qū)，東信·和創(chuàng)園十分注重文化生活生態(tài)環(huán)境、服務(wù)環(huán)境和體驗(yàn)環(huán)境的建設(shè)，因此引進(jìn)了多家知名設(shè)計(jì)師打造的咖啡廳，書屋、茶書院、買手店、西餐廳、家具店等。

設(shè)計(jì)師們?cè)诟脑旌驮O(shè)計(jì)老廠房的時(shí)候，保留了建筑原有的斑駁，同時(shí)又注入了現(xiàn)代與時(shí)尚的元素，創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)經(jīng)典之作：31Space藝術(shù)空間、LINE PAPK線形公園、泊空間、Concepot101等的設(shè)計(jì)成了文創(chuàng)設(shè)計(jì)界的典范，吸引了全國(guó)各地的參觀者。

項(xiàng)目名稱：南基國(guó)家領(lǐng)軍人才創(chuàng)業(yè)園

項(xiàng)目前身：南京第二機(jī)床廠

項(xiàng)目地址：南京市秦淮區(qū)來鳳街菱角市66號(hào)

關(guān)鍵詞解讀：

“小資圣地”“復(fù)古紅磚工業(yè)風(fēng)”“潮咖打卡聚集地”“秦淮河畔寶藏目的地”“工業(yè)老廠房的現(xiàn)代表達(dá)”“理想生活發(fā)生地”

業(yè)態(tài)品牌特色：

國(guó)創(chuàng)園保留了一副老磚廠的姿態(tài)，但實(shí)際上搖身一變成了南京小資們的新晉寶藏打卡地。國(guó)創(chuàng)園內(nèi)囊括了數(shù)量不一的商業(yè)，大大小小的咖啡店、小眾設(shè)計(jì)師買手店、復(fù)古古著店、藝術(shù)工作室、西餐Brunch、家居集合店等。

在這片占地7.3萬平方米的老廠房歷史感的背后，是現(xiàn)代生活、時(shí)尚、藝術(shù)等多重元素的融合，文化是這個(gè)園區(qū)不可磨滅的標(biāo)簽。國(guó)創(chuàng)園截至目前已吸引了超過150家企業(yè)進(jìn)駐，發(fā)展為以文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)服務(wù)、科技創(chuàng)新為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)聚集地。通俗一點(diǎn)來說，現(xiàn)在的國(guó)創(chuàng)園更像是一片社區(qū)，集藝術(shù)、創(chuàng)意、休閑為一體，各式各樣的文化在這里共生共長(zhǎng)。

思考與啟示：這些改造更新項(xiàng)目的“流量密碼”究竟是什么？

層出不窮的創(chuàng)新商業(yè)，讓城市街道商業(yè)倍感壓力，作為城市商業(yè)的重要更新區(qū)域，“人氣”是改造更新中相當(dāng)重要的一環(huán)。

 業(yè)態(tài)品牌的創(chuàng)新與更新

對(duì)于城市街區(qū)來說，更貼近城市在地文化和人文生活，也因此在業(yè)態(tài)品牌上也要重視本地社區(qū)文化的輸出，留意小眾化品牌，通過創(chuàng)意加持，打造“新奇特”組合將會(huì)更受年輕人的青睞。

 建筑改造與空間的設(shè)計(jì)

在改造層面，不少建筑都是“舊物新作”，在保持老舊建筑的特有文化肌理的同時(shí)，激發(fā)其獨(dú)特魅力與活力。

在改造過程中，常常會(huì)創(chuàng)造“有機(jī)”“人性化”的客流動(dòng)線體系，將街區(qū)的可逛性發(fā)揮到極致。同時(shí)，門店外擺、美陳裝置、營(yíng)銷活動(dòng)增加空間氛圍感，也是常見的引流“妙招”。

主題內(nèi)核設(shè)計(jì)的新融合

鮮明的形象和文化內(nèi)核能夠深入人心地打動(dòng)消費(fèi)者，文化場(chǎng)景塑造是主題內(nèi)核。因此在場(chǎng)景打造上，更應(yīng)該貼近美好生活，還原生活氣息，回歸商業(yè)“煙火氣”，加入一些“泛主題”，小而美、小而暖的商業(yè)會(huì)更具吸引力。

隨著城市存量劇增，城市老舊市井商業(yè)形式老舊，如果該類「非標(biāo)商業(yè)」在沒有新意的現(xiàn)狀下，與日益創(chuàng)意更新的商業(yè)項(xiàng)目相比則完全沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力，無法吸引客流。因此，對(duì)于這些城市商業(yè)存量來說，如何通過創(chuàng)造讓人耳目一新的“改變”，吸引消費(fèi)者，特別是年輕人的青睞，成為解決問題的第一次考慮要素。在未來，商業(yè)項(xiàng)目想要適應(yīng)時(shí)代，就要遵循商業(yè)發(fā)展的“生存法則”：那就是要將通過場(chǎng)景、業(yè)態(tài)、品牌等配置的不斷變化，使得直面消費(fèi)者的商業(yè)內(nèi)容展示“形象”，與消費(fèi)者的獵奇、好奇心理以及趨勢(shì)保持一致性。

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